Mardi 3 mars 2009
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16:16
Ingrédients pour 4 personnes
4 grosses pommes
2 sachets de sucre vanillé
100 g d'amande en poudre
2 oeufs
2 càs de crème liquide
un peu de beurre et de sucre pour la cuisson
Epluchez vos pommes entières, évidez le centre disposez les dans un plat à four. Mélangez les oeufs, le sucre vanillé et la poudre d'amandes, en final rajoutez la crème.
Ensuite remplissez le centre avec cette préparation puis en versez par dessus, mettre une petite lamelle de beurre et une pincée de sucre sur chaque pomme et enfournez à 200 ° 15 mn puis sur 10 mn
sur 250 ° sur grill pour que ça dore légèrement puis remettez sur 200 ° four normal 20 mn. Surveillez la cuisson car suivant la catégorie de pommes la cuisson peut-être plus ou moins longue.
Par cat29
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Lundi 23 février 2009
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08:27
INGREDIENTS 4 personnes
5/6 endives suivant la tailles
150 g de lardons
12,5 cl de crème fraîche
1 CàS d'huile d'olive
1 échalote.
Rincez vos endives essuyez les dans du papier absorbant. Mettez une càs d'huile d'olive dans une poêle quand elle est chaude émincez votre échalotes et vos endives en petits morceaux
faites les revenir 2 mn, puis rajoutez vos lardons, lorsque le tout est bien cuit et a pris une belle couleur versez la crème puis servez aussitôt.
Par cat29
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Mercredi 18 février 2009
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08:42
Ingrédients pour 4 personnes :
1 paquet de lasagnes (de préférence sans pré-cuisson elles cuisent plus rapidement)
300 g de légumes***
1 boîte de tomates en dés
1 CàS de farine
37,5 cl de lait
sel poivre
fromage râpé
400 g de viande hâchée
1 oignon
Epluchez vos légumes, coupez les en dés et salez les, faites les cuire à la vapeur, faites revenir votre viande avec l'oignon salez. Préparez une béchamel salez lorsqu'elle est prête
rajoutez lui les tomates en dés.
Quand tous est prêt disposez une couche de lasagnes dans le fond de votre plat, puis une moitié de viande hâchée ainsi que de légumes un peu de fromage râpé de la béchamel, une autre couche de
lasagnes, l'autre moitié de légumes, de viande de fromage râpé (gardez du fromage pour le dessus ainsi que la béchamel.
Remettez une dernière couche de lasagnes, recouvrez avec le reste de béchamel et de fromage et enfournez pour 35/40 mn th 220°.
*****En général je mets deux sortes de légumes suivant la saison, petits pois, courgettes, brocolis, carottes, navets Poireaux etc...
Par cat29
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Vendredi 13 février 2009
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09:21
Ingrédients pour 4 personnes
2 magrets de canard
2cà c de miel
2 belles échalotes
3 càS de vinaigre balsamique
Sel et poivre
Faites revenir vos magrets de canard sans matière grasse videz au fur et à mesure l'excédent de graisse.
Lorsqu'une bonne partie de graisse a été éliminée, retirez vos magrets maintenez les au chaud et faites revenir vos échalotes jusqu'à ce quelles soient légèrement colorées ajoutez le miel,
puis déglacez le tout avec le vinaigre balsamique.
Remettez vos magrets salez les lorsqu'ils sont réchauffés servez.
Par cat29
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Jeudi 12 février 2009
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13:11
Ingrédients (4 personnes)
220 g de poire + 1 poire pour la déco
125 g de poudre d'amandes
1càc de poudre de levure
2 oeufs
60 g de sucre
4 càc de cassonade
60 g de beurre + un peu pour les moules
Péchauffez le four à 180°.
Epluchez vos poires gardez en une que vous couperez en lamelles. Les mixer finement (moi je les mixes au blender), toujours dans le blender rajoutez les oeufs, le sucre, la levure, le beurre
fondu, la poudre d'amandes. Quand l'ensemble est homogène arrêter le blender.
Beurrez vos ramequins, saupoudrez les de cassonade, disposez joliment les lamelles de poires au fond , puis versez votre pâte par dessus .
Mettre au four pour 30 à 35 mn.
C'est un petit dessert léger, fondant et surtout délicieux !
Avant
Après
Par cat29
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